(4) 특정기능비자 - 외식업 편

안녕하세요

이번 글에서는 외식업 분야에 대해 안내드리고자 합니다. 

특정기능비자 외식업은 일본 외식업에서 필요한 다양한 기술과 경험을 가진 외국인 인재들이 일본에서 일할 수 있는 기회를 제공합니다. 이 비자를 통해 일본에서 조리, 서비스 등 다양한 외식업 분야에서 많은 분들이 일본에서의 새로운 기회를 얻고 성장할 수 있을 것입니다.

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목차

1. 특정기능 외식업이란?

2. 특정기능 외식업의 업무 범위

3. 특정기능 외식업에서 불법이 되지 않도록 주의해야 할 사항

4. 요약

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1. 특정기능 외식업이란?

특정 기능 외식업 분야는 레스토랑 등의 홀 업무뿐만 아니라 조리사(음식의 조리 과정에 직접적으로 참가하는 사람) 등, 외식업과 관련된 업무에 종사하는 것이 가능한 비자입니다. 

특정기능비자 외식업 생성 배경 

2019년에 창설된 특정 기능 외식업은 처음에 재류자수가 적었지만, 2022년부터 늘어나고 있습니다.

출입국 재류관리청에 따르면 특정기능 ‘외식업’ 외국인은 2023년 12월 말 13,312명, 1년 전인 2022년 12월 말부터 약 2.5배의 급격한 증가를 보였다.

외식업의 경우 코로나 바이러스의 영향으로 영업이 정지되어있던 요식업계가 급격히 활성화되면서 인력 부족을 초래한것이 특징입니다. 외식업계는 원래 인력 부족이었지만 이로 인해 더욱 심각해졌습니다. 또한 코로나 이전보다 신규 입국의 제한에 의해 줄어든 외국인 유학생의 수로 인해 아르바이트 채용을 할 수 없는 것도 큰 요인으로 작용하게 되었습니다. 

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2. 특정기능 외식업의 업무 가능 범위

특정 기능 외식업은 외식업에 관련된 다양한 업무에 종사할 수 있습니다.

대표적으로 조리나 홀에서 접객 업무, 점포 관리나 재료 구매(발주) 등의 업무가 가능합니다. 병원과 같은 급식 시설에서 일할 수도 있습니다.

특정기능 외식업은 외식업의 범위 내이면 같은 취업비자와 비교하여 타 특정기능비자 활동 범위에 비해 업무차이가 가장 없습니다. 일본인을 고용하는 경우와 가까운 업무를 할 수 있어, 아르바이트 고용과는 달리 정직원 고용시 꾸준한 인재 육성, 기술 터득이 가능한 매력적인 분야입니다.

1. 조리가 포함된 배달 업무는 배달이 가능.

특정 기능 외식업은 배달 업무를 할 수 있습니다 . 다만, 조리과정과 접객이 없는 오직 배달만의 일은 금지됩니다. (알기 쉽게 배달의 민족을 예시로 든다면 라이더님의 역할, 자신이 조리 후 배달은 괜찮음.)

2. 호텔 내 레스토랑에서의 취업도 가능.

숙박 시설의 배선·조리 업무만이라면 취업 가능합니다. 예를 들어 포함되는 업무는 식기 세척, 식당 내 손님 안내, 호텔 내 레스토랑의 음식 준비 등이 해당됩니다.

하지만, 호텔 프런트, 침대 제작 등의 조리와 관련되지 않은 호텔 업무는 숙박업 비자의 업무 범위에 해당되므로 할 수 없습니다. 

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3. 특정기능 외식업이 하면 안 되는 것

1. 파견 형태의 고용 불가능.

 

그림으로 보는 파견형태와 직접고용

2. 숙박업과 마찬가지로 풍속업의 금지.

법률 제2조 제3항에 규정하는 접대에서의 일은 금지되어 있습니다.

그림으로 보는 접객과 접대의 차이, 접대가 비교적 손님과의 거리가 가깝다는 특징이 있다.

접대 - 풍속(성매매 업소), 걸즈바, 러브호텔(성행위를 목적으로 이용하는 숙박 업소), 콘카페(컨셉 카페) 등이 대표적으로 해당됨.

위 시설은 외식업의 업무가 주어지더라도 접대와 관련되어 있다면 재직 자체가 불법이니 피하시는 것이 좋겠습니다. 보수가 높아도 향후 비자 문제, 일본 출입의 어려움 등 범죄적 행위 정도에 따른 가치가 부과되니 가지 않을 것.

접대인지 아닌지 어떻게 알 수 있나요? : 타 회사에 비해 보수가 너무 높다면 의심할 것, 애매하다면 면접시 채용담당자에게 어떤 허가로 해당 점포가 등록되어있는지 물어볼 것.

3. 특정기능 외국인의 임금은 일본인과 동등해야 한다.

임금은 일본인과 동등해야 합니다. 일본인과 같은 업무임에도 불구하고 외국인이라는 이유로 낮은 임금을 설정할 수 없습니다. 낮은 임금 설정시 설령 외국인 본인이 노동 계약서에 동의 했다고 해도 불법이므로 비자 자체가 거부될 가능성이 있으므로 주의하도록 합시다.

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4. 요약 

일본의 외식산업은 일손 부족의 상황에 있어, 외국인 수요가 매우 높은 것이 특징입니다. 특히 신형 코로나 바이러스에 이후 외식업 수요가 회복해 일손 부족이 심각합니다.

일본인과 비교하여 취업비자와 가장 비슷한 특징을 가진 특정 기능 외식업은 취업을 목표로 일본에 진출하는 사람들에게 있어서도 상당히 편리할 자격이라고 말할 수 있습니다.
 

이 글을 읽고 특정기능비자 외식업에 도전은 어떨까요 :)